“Ratatouille”: l' alta cucina al Top!

"Chiunque può cucinare”.

E’ sicuramente questo il motto e il leit-motiv della nuova meraviglia cinematografica uscita nelle sale italiane il 17 ottobre e sfornata dalla premiata ditta Walt Disney - Pixar Animation Studios: “Ratatouille”.
Il curioso titolo è un gioco di parole che unisce la parola inglese “rat” (topo) e il tradizionale piatto francese a base di verdure, appunto Ratatouille, e possiamo tranquillamente affermare che questa nuova perla d’animazione ha una ricetta pressoché perfetta: personaggi spiritosissimi e nello stesso tempo molto ben caratterizzati, una stupefacente tecnica d’animazione 3D avanzatissima che lascia a bocca aperta e permette oramai di poter creare virtualmente di TUTTO!
Ma uno dei meriti dei geni Pixar è che se siamo di fronte alla perfezione digitale e virtuale, riescono pur sempre a riportare tutta innovazione al completo servizio di una storia deliziosa, piena di ritmo, colpi di scena e qualche buona risata!
La storia è quella di Remy, il tenero topo protagonista della pellicola, con una passione immensa per la gastronomia! Il suo sogno è quello di diventare un rinomato cuoco, seguendo le orme del suo idolo, il celebre chef parigino Gustav Gusteau. Con l'ausilio dei consigli televisivi del grande cuoco a 5 stelle, e con un pizzico di fantasia, il topolino - che si è sempre rifiutato di cibarsi dei rifiuti rubati come i suoi compagni - sperimenta nuove ricette. Ma l’ambiente della campagna in cui vive non lo aiuta a soddisfare i suoi bisogni culinari ed inoltre è continuamente osteggiato dalla famiglia che, ovviamente, non vede di buon occhio i pericolosi essere umani.

Quando in seguito ad una fuga improvvisa perde le tracce dei suoi compagni e della famiglia, Remy ha la possibilità di vedere il suo desiderio realizzarsi finendo addirittura nelle mitiche cucine del suo eroe culinario Gusteau, il cui motto è per l’appunto "chiunque può cucinare”.
A dispetto degli evidenti pericoli derivanti dall’essere un improbabile e sicuramente indesiderato ospite della cucina di uno dei più esclusivi ristoranti parigini, Remy si allea inaspettatamente con Linguini (nella sua comicità fisica ricorda molto il comico Buster Keaton), l’irresistibile sguattero imbranato che, inavvertitamente, scopre le doti straordinarie del topo. Il topo gourmet si rivela dopo essere riuscito, con le sue zampette, a trasformare una minestra insipida in un piatto prelibato e richiestissimo che risolleva le sorti del ristorante.
I due concludono perciò un accordo, innescando così tutta una mirabolante, divertente ed emozionante successione di eventi straordinari che mettono in subbuglio il mondo culinario parisienne. Remy, nell'epoca delle civiltà identitarie, per affermarsi dovrà però fare presto i conti e scegliere tra la realizzazione dei suoi sogni e il ritorno definitivo alla sua precedente esistenza di ratto.

Davvero stupefacente e PERFETTA l’interazione tra i due nuovi amici, soprattutto perché Linguini è decisamente alto (più di 1,85), mentre Remy misura meno di venti centimetri.

Remy riuscirà però a destreggiarsi tra cucchiai e tegami di rame grazie ad una particolare “comunicazione” con Linguini attraverso la cucina, gli utensili del ristorante e gli ingredienti delle ricette in un modo talmente surreale ma allo stesso tempo piuttosto credibile.

Basti pensare che per rendere reale il mondo dell’alta cucina i realizzatori si sono affidati a un consulente culinario, Michael Warch, che è stato un cuoco professionista ed ha lavorato anche come responsabile dei set e degli sfondi di “Ratatouille”. Il risultato è agli occhi di tutti: si riesce a cogliere dettagliatamente, fin nei minimi dettagli, il flusso del lavoro, e imparare “la danza”, ovvero il ritmo frenetico di camerieri, cuochi, aiutanti e sguatteri che concorrono a comporre un piatto scivolando tra i vari comparti della cucina, fino ad arrivare al modo in cui il cibo viene impiattato, con tanti tipi di salse differenti e con la giusta presentazione stilistica. Bellissimo!

Ma veramente OGNI elemento del lungometraggio è stato minuziosamente studiato. Dalle fogne di Parigi alle sue svariate ambientazioni. “Ratatouille” restaura una romantica e scintillante Parigi rétro, illuminata e colorata nelle sue magiche notti da “Ville Lumière”, dalla Senna e da una straordinaria Tour Eiffel che fanno da sfondo. Merito dello scenografo Harley Jessup. Ad esempio, la rivelazione della Parigi notturna, agli occhi incantati di Remy è, per quello che mi riguarda, una delle più belle pagine d'animazione di tutti i tempi.
Ratatouille riesce ad offrire un messaggio universale sulla famiglia, l'amicizia, la lealtà e l'importanza di seguire la propria strada nella vita e di rimanere fedeli a quello che si è, anche se le attese generali sono differenti. Realizzare i sogni nel cassetto e perseguire la propria passione creativa contro tutte le possibilità è perciò possibile! Anche un ratto che vuole diventare uno chef. Non ci trovate dentro una similitudine con un sogno tutto americano? "Chiunque può cucinare", il motto del mitico chef di Parigi, echeggia proprio il principio statunitense che “chiunque può diventare Presidente”.

Un film ottimo, forse con un primo tempo con alcuni tempi morti ma che è, tutto sommato, divertente in una maniera originale a dispetto della trama che può sembrare scontata ma ha il merito di avere un autentico nucleo emozionante, profondo e umoristico.
Da vedere e da non perdere…specialmente per chi, come me, ha la passione della cucina e ogni tanto fantastica sul sogno di diventare un provetto gourmet!!!!

Il mio voto: 8,5

Le curiosità di "Ratatouille":
- Per la prima volta gli animatori della Pixar, in passato alle prese con giocattoli, insetti, pesci e mostri, si sono trovati a esplorare e studiare i topi e per l’occasione gli uffici della Pixar si sono popolati di decine di gabbiette cariche di topi, per poi incorporare il loro comportamento nei modelli 3D, in modo che, alla fine, gli animatori fossero in grado di fornire delle interpretazioni decisamente avvincenti.
- Per ritrascrivere i movimenti di labbra francesi, gli animatori hanno studiato Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg e Charles de Gaulle.
- 43 tecnici Pixar del rendering hanno preso lezioni di cucina: imparando a affettare una cipolla a ritmo di falciatrice, molti sono passati per sempre dal precotto alle prelibatezze.
- in Germania, l’Associazione degli amici degli animali, ha invitato a non comprare ratti come animali domestici dopo che la vendita di ratti ha subito un’impennata del 40%!

- Anton Ego, il potente critico gastronomico di Parigi che può creare la reputazione di un ristorante o distruggerla con una sola recensione, ha l’ufficio…a forma di bara.
- Per risparmiare tempo, gli artisti della Pixar hanno omesso un dettaglio: nessuno dei personaggi umani possiede le dita dei piedi!
- I realizzatori hanno creato più di 270 cibi diversi al computer. Ognuno di essi è stato progettato e preparato in una vera cucina, per poi essere fotografato e usato come riferimento. Infine, è stato mangiato.
- Sono state scattate oltre 4.500 fotografie a Parigi da utilizzare come riferimento.
- Il personaggio di Skinner, il cuoco responsabile del ristorante di Gusteau’s, è alto poco più di un metro e soffre del complesso di Napoleone. Sir Ian Holm, che nella versione originale ha prestato la voce a Skinner, è circa sessanta centimetri più alto del personaggio e ha interpretato Napoleone Bonaparte tre volte nella sua prestigiosa carriera.

il trailer:

Treaser:

http://www.disney.it/Film/ratatouille/main_it.html