29 novembre 2006

Slurp! "Involtini alle verdure"


Inauguro questo spazietto dedicato a suggerimenti culinari per creare con poco sforzo delle ricette superbe, eccezzionali, mittttticheee, saporiteee.......ehm......diciamo che sono degli esperimenti fra i tanti che sono usciti decentemente dai fornelli della mia povera cucina.
ve le consiglio.....
ma non mi assumo responsabilità alcuna sull'esito delle suddette! :)

Vi passo la prima ricetta che era salvata nei miei documenti...
Questi sono degli involtini di carne agli spinaci con un sughetto ricavato dal minestrone avanzato (non si butta via niente!!!!)....

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Ingredienti per 4 persone:

8 Fettine = Polpa Di Manzo
8 Fettine = Formaggio
8 Fettine = Prosciutto cotto
400 G = Spinaci
1/2 Bicchiere = Vino Bianco Secco
Minetrone avanzato ( o nuovo di zecca...fate voi!!)
Una noce di burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro.
Disponete sulle fette di carne, ben spianate e battute, le fettine di formaggio, le fettine di prosciutto cotto e un po' di spinaci.
Arrotolate e legate con lo spago bianco da cucina o infilzate a tutto spiano con gli stuzzicadenti ben bene.

In un tegame antiaderente scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi gli involtini. Quando sono ben coloriti spruzzateli con il vino e fate evaporare.

Aggiungete il minestrone riesumato dal frigo (dopo averlo leggermente frullato col mixer o ridotto in poltiglia col cucchiaio), coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa.

Servite gli involtini con il sughetto ottenuto.
Buon Appetito!
(...o in caso contrario contattare subito il 118!)

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